らでぃっしゅぼーやの和風顆粒だし｜これって無添加のだしの素で間違いないの？

2026.07.16

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らでぃっしゅぼーやのお試しセットには「野菜ブイヨン」「チキンブイヨン」とあわせて「和風顆粒だし」が小袋で入っています。

お試しセットに入っている「和風顆粒だし」と「野菜ブイヨン」「チキンブイヨン」

見た目も使い方も、普通の「だしの素」と変わらないのですが…これって無添加なのか？一瞬考えてしまいました（そもそも、市販の「だしの素」は化学調味料のイメージですからね）。

表示を確認したら、無添加だったんですけどね。らでぃっしゅぼーやの「和風顆粒だし」はどんな商品なのか、市販の「だしの素」と原材料の比較をしてみました。

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らでぃっしゅぼーやの「和風顆粒だし」は「市販のだしの素」とどこが違うの？

らでぃっしゅぼーやの「和風顆粒だし」と「市販のだしの素」2品について、原材料を確認してみました。

らでぃっしゅぼーやの「和風顆粒だし」には添加物の「調味料（アミノ酸等）」が使用されていません。

食塩、糖類、かつお節原料、昆布原料、うま味を補完する原料（たん白加水分解物、酵母エキスなど）を使用しているのは変わりないのですが、らでぃっしゅぼーやの「和風顆粒だし」は添加物の「調味料（アミノ酸等）」が使用されていません。

そもそも添加物の表示がない（添加物が使用されていない）
参考）ちなみに...酵母エキスとは
酵母に含まれる成分を抽出したもので、食品にうま味を与える目的で使用されます（食品添加物ではなく食品として分類されます）。
・酵母とはビール、ワイン、味噌、醤油などの発酵食品に使用される微生物です。
・酵母にはたんぱく質（アミノ酸・ペプチド）、ビタミン、ミネラル、核酸などが含まれています。 

添加物「調味料（アミノ酸等）」とは？

「調味料（アミノ酸等）」は食品にうま味を与え、味を整える目的で使用される食品添加物です。

市販品A社「ほんだし」の表示

※アミノ酸等と表示できる添加物は複数あり、殆どが化学合成添加物になります。
※この表示からどの添加物を使用したのかを特定することはできません。
【「調味料（アミノ酸等）」と表示される添加物はこちら】

例）アミノ酸グループの添加物「Ｌ‐グルタミン酸」「Ｌ‐アスパラギン酸ナトリウム」は昆布だしのうま味を持ちます。 

※「アミノ酸」「アミノ酸等」と表示できる食品添加物は公的機関（食品安全委員会）で安全性が確認されていますが、一部の有識者による「危険性の指摘」もあり、安全性についての議論（味の素論争を含む）はいまだになされています。

まとめ

らでぃっしゅぼーやの「和風顆粒だし」は間違いなく無添加の「顆粒だし」でした。

お料理をするとき、自分で出汁を取ろうとするなら、昆布やかつお節をに出したり、長時間煮干しを水に浸したり、間違いなく手間がかかってしまいます。

かといって、化学調味料を含む市販の「だしの素」を使うのは、家族の健康を気にすると使いにくいな～（でもしょうがなく使ってしまう）と考える方もいるでしょう。

でも、無添加の「だしの素」があるならなんの問題もありません。

らでぃっしゅぼーやの「和風顆粒だし」は、添加物が気になる方にとって、とてもありがたい商品なのです。※他にも無添加の「野菜ブイヨン」「チキンブイヨン」もらでぃっしゅぼーやにはあります。

※らでぃっしゅぼーやの「和風顆粒だし」は、定期購入の申し込みをしておけば（いつでもお休み、解約OK）いつでも購入することができます。お得に定期購入をスタートするキャンペーンもありますので、一度試されてみてはいかがでしょうか。

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おまけ【調味料（アミノ酸等）】として表示できる食品添加物