無添加で美味しいマヨネーズないかしら？
無添加で美味しいマヨネーズなら、らでぃっしゅぼーやにありますよ(^^♪
らでぃっしゅぼーやのマヨネーズは…圧搾一番搾りの菜種油、平飼いたまご、国産リンゴ酢、蜂蜜を原料に使用した、無添加のマヨネーズです。
実際に食べてみたら、化学調味料不使用でも、コクがあって、まろやかで、ちゃんと美味しいマヨネーズでした。市販品と食べ比べしてみたので、感じたことをそのままお伝えしますね。
らでぃっしゅぼーやのマヨネーズ｜こだわりの原材料
らでぃっしゅぼーやのマヨネーズに使用されている原材料はこちら
・圧搾一番搾りの菜種油
※圧搾一番搾り（あっさくいちばんしぼり）とは、原料に物理的な圧力をかけて最初に搾り取った高品質な油のことです⇒一般的に流通している植物油（大豆油、菜種油、コめ油など）の多くは、「ヘキサン」という石油系の化学溶剤を使用した「溶剤抽出法」で製造されています。
・平飼いたまご
・国産リンゴ酢
・クインビーガーデンの蜂蜜
※クインビーガーデンは、1931年に養蜂業からスタートした、はちみつ、メープルシロップ、アガベシロップなどの天然甘味料を専門に取り扱う老舗メーカーです。
・食塩、マスタード
もちろん、化学調味料を含む食品添加物は不使用です。
このマヨネーズについての、らでぃっしゅぼーやさんのおススメポイントは「コクとうまみがあり、すっきりとした後味。味のバランスにこだわり風味よくマイルドに仕上げました」です。
実際のところはどうでしょうか、市販品と比較しながら、実際に食べて確かめてみました。
らでぃっしゅぼーやのマヨネーズ｜市販品との比較
比較として用意したのは、皆さんおなじみのこの商品です。
＜比較したK社市販品の原材料と添加物＞
原材料：食用植物油脂（国内製造）、卵黄、醸造酢、食酢、香辛料
添加物：調味料（アミノ酸等）⇒いわゆる化学調味料、香辛料抽出物
まず思ったのは「味に大差はないな」ということです
⇒多分、同時に食べ比べなければ、違いに気が付くことはないでしょう。
らでぃっしゅぼーやのマヨネーズは、普通に美味しいマヨネーズです。
※よくある、こだわりマヨネーズみたいに酸味が強いとか、独特の風味があるとかの「癖」は全くありません。
強いて言うなら、市販品のマヨネーズの方が、化学調味料を使用しているせいか、尖がった旨味があります…らでぃっしゅぼーやのマヨネーズの方が優しい感じです。
それに、らでぃっしゅぼーやのマヨネーズの方が、塩味が少し弱く、若干甘みを感じました（蜂蜜が入っているからかな？）。
ためしに、茹でたブロッコリーにつけて食べ比べてみたのですが、らでぃっしゅぼーやのマヨネーズの方が、まろやかで食べやすかったです。
つまり、化学調味料なしで、ちゃんと美味しく仕上げてあるらでぃっしゅぼーやのマヨネーズは凄いってことです⇒安全性と引き換えに味を犠牲にすることなく楽しめちゃいます。
まとめ
らでぃっしゅぼーやのマヨネーズは化学調味料不使用でも、ちゃんと美味しいマヨネーズでした。
無添加の調味料となると「物足りなさがあるんじゃないか」と考えてしまいますが、らでぃっしゅぼーやのマヨネーズはそんなことはありません。
「添加物は気になるが、美味しさは犠牲にしたくない」方にはピッタリのマヨネーズだと思います。
使用している原材料についても、配合の大半を占める菜種油も圧搾一番搾り、たまごについては「平飼い」のものを使用するこだわりです。
らでぃっしゅぼーやには野菜だけでなく、安全なだけでなく美味しい商品がたくさんあります。
まだの方は、らでぃっしゅぼーやのお得な「おためしセット」からどうぞ(^^♪
